Le callipyge

Lame à pointe centrée et mitre.
Prévisualisation de matières manche couteau pliant
exemples de matières

La belle mitre ! Mais c’est plutôt l’autre extrémité qui donne son nom à ce couteau.

Ouvert, vous aprécierez l’équilibre de forme entre la lame et le manche. Fermé, ce couteau évoque les couteaux anciens de métier.

La lame à pointe centrée un peu élargie travaillera comme une véritable spatule sur vos plus belles tartines ! Ses dimensions en feront aussi l’amie des plateaux de fromage, et un inestimable couteau de table. La forme à pointe centrée sera apréciée tant pour trancher à plat que pour cisailler.

Tarif

À partir de 300€ selon matières et finitions

Manche

100 × 20 mm, épaisseur 12 mm

Lame

82 × 16 mm, épaisseur  2,5 ou 3 mm

Onglet

onglet traditionnel, droitier ou gaucher