La restauration

Nous avons tous dans nos tiroirs un couteau auquel nous tenons, au tranchant exceptionnel, un objet qui nous est cher, hérité d’un ancêtre… Un couteau offert par des proches, et dont nous ne pouvons malheureusement plus nous servir : pointe brisée, manche cassé…

Nous pouvons redonner une seconde vie à vos couteaux, mais aussi à vos ciseaux!

Notre prestation peut être simplement du ravivage (reprise d’état de surface, repolissage, désoxydation), ou de la reconstruction de manche ou de lame.

Nous concevons et fabriquons aussi des modèles exclusifs de couteaux pliants, couteaux de cuisine, ou couteaux pour l’extérieur (chasse, bivouac, randonnée…)!

La restauration

Nous pouvons redonner une seconde vie à vos couteaux, mais aussi à vos ciseaux!

Notre prestation peut être simplement du ravivage (reprise d’état de surface, repolissage, désoxydation), ou de la reconstruction de manche ou de lame.

Nous concevons et fabriquons aussi des modèles exclusifs de couteaux pliants, couteaux de cuisine, ou couteaux baroudeurs.

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Vous avez envie d'un couteau neuf? Partez à la découverte de de nos couteaux fabriqués sur mesure

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Tarifs d'affûtage

Grille des tarifs (couteaux, ciseaux, outils d'horticulture, menuiserie...)

Stage de coutellerie

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Couteau de chef professionnel

Reconstruction de manche cassé sur un éminceur Sabatier professionnel 20 cm en montage plate semelle.

En médaillons : détails sur l’ajustage du manche à la virole.

Bois : ébène verte.

Couteau de chef professionnel

Reconstruction de manche cassé sur un éminceur professionnel Sabatier 20 cm en montage plate semelle.

Manche en micarta, pour contact alimentaire en cuisine professionnelle.

Couteau de chef

Reconstruction de manche cassé sur un couteau de chef ancien 20 cm à montage en soie partielle. Désoxydation légère de la lame pour conserver l’aspect du couteau.

On laisse la lame saillante sous la garde pour faciliter l’affûtage.

Bois : acacia

Couteau de chef professionnel

Reconstruction de manche cassé sur un couteau de chef professionnel Chevalieras monté sur soie.

Scellement traditionnel au ciment de coutellerie.

Rectification du tranchant déformé par l’affûtage.

Couteau Solingen ancien

Reprise de la pointe, reprise d’émouture, désoxydation, finition satinée. Nettoyage et polissage du manche, désoxydation du fourreau.

Couteau à fromage

Reconstitution à l’identique de ce manche de forme peu ordinaire, lame montée sur soie.

Soie d’origine très courte, prolongée par brasage fort à l’argent pour une meilleure tenue.

Couteaux de table d'orfèvre

Restauration de manches de couteaux de table d’orfèvre (maison Peter, Paris).
Polissage des viroles et culots argentés.

Canif Bargeon multi-lames

Reconstitution de lame en remplacement de la lame usée, remplacement de l’axe, et pose d’une nouvelle bélière en laiton.

Acier inox 12C27 (analogue 440).

Canif tire-bouchon Thiers

Reprise des pointes cassées, ponçage des rayures sur les lames, finition satinée.
Ponçage et nettoyage des rayures des manches, protection du bois.

Canif multi-lames

Reconstruction de manche cassé en matière plastique imitation cerf, remplacement des axes déformés / corrodés en laiton par des axes inox, et réajustage du mécanisme.
 
Bois : buis échauffé

Canif multi-lames

Reconstruction de manche cassé sur un canif.

Bois : buis échauffé

Laguiole corne

Remplacement des côtes (corne desséchée et fendue), changement de l’axe de la lame. 
Polissage corne, satinage de la mitre pour mettre en valeur la corne.
Corne de zébu.

Couteau d'électricien

Ablation de la lame cassée, désoxydation lame, mitre et ressort, refaçonnage de pointe, reprise d’émouture

Machette USAAF

Une restauration inhabituelle!
Machette survival imperial USAAF, guerre de Corée.

Le fil avait des dents : reprise du tranchant, reprise d’émouture, patine chimique.

Canif à pompe "ranger"

Reconstruction des côtes, polissage des mitres, satinage de la lame.

Bois : buis échauffé (un bois qui plaît décidément beaucoup!)

Couteau à pain

Reconstruction de manche, rivetage laiton.

Bois : ébène verte

Ciseaux de couture

Désoxydation, rectification des planes, refaçonnage de pointes, affûtage, polissage.

Feuille de boucher ancienne

Manche cassé, grosse dent sur le tranchant.
Fabrication d’un manche à l’identique pour montage sur semelle partielle, extrapolation de la partie cassée, rivetage à l’identique (acier et rondelles laiton).
Reprise du fil, et reprise d’émouture, polissage, affûtage.
 
Bois : identique à l’original, hêtre.

Ciseaux de coiffure

Désoxydation, rectification des planes, affûtage, polissage.

Couteau chef japonais damas

Le tranchant présentait une grosse « dent »!
Reprise du fil, et reprise d’émouture, polissage, affûtage.