La restauration
Nous avons tous dans nos tiroirs un couteau auquel nous tenons, au tranchant exceptionnel, un objet qui nous est cher, hérité d’un ancêtre… Un couteau offert par des proches, et dont nous ne pouvons malheureusement plus nous servir : pointe brisée, manche cassé…
Nous pouvons redonner une seconde vie à vos couteaux, mais aussi à vos ciseaux!
Notre prestation peut être simplement du ravivage (reprise d’état de surface, repolissage, désoxydation), ou de la reconstruction de manche ou de lame.
Nous concevons et fabriquons aussi des modèles exclusifs de couteaux pliants, couteaux de cuisine, ou couteaux pour l’extérieur (chasse, bivouac, randonnée…)!
La restauration
Nous pouvons redonner une seconde vie à vos couteaux, mais aussi à vos ciseaux!
Notre prestation peut être simplement du ravivage (reprise d’état de surface, repolissage, désoxydation), ou de la reconstruction de manche ou de lame.
Nous concevons et fabriquons aussi des modèles exclusifs de couteaux pliants, couteaux de cuisine, ou couteaux baroudeurs.
Découvrez nos produits
Tarifs d'affûtage
Stage de coutellerie
Couteau de chef professionnel
Reconstruction de manche cassé sur un éminceur Sabatier professionnel 20 cm en montage plate semelle.
En médaillons : détails sur l’ajustage du manche à la virole.
Bois : ébène verte.
Couteau de chef professionnel
Reconstruction de manche cassé sur un éminceur professionnel Sabatier 20 cm en montage plate semelle.
Manche en micarta, pour contact alimentaire en cuisine professionnelle.
Couteau de chef
Reconstruction de manche cassé sur un couteau de chef ancien 20 cm à montage en soie partielle. Désoxydation légère de la lame pour conserver l’aspect du couteau.
On laisse la lame saillante sous la garde pour faciliter l’affûtage.
Bois : acacia
Couteau de chef professionnel
Reconstruction de manche cassé sur un couteau de chef professionnel Chevalieras monté sur soie.
Scellement traditionnel au ciment de coutellerie.
Rectification du tranchant déformé par l’affûtage.
Couteau Solingen ancien
Couteau à fromage
Soie d’origine très courte, prolongée par brasage fort à l’argent pour une meilleure tenue.
Couteaux de table d'orfèvre
Polissage des viroles et culots argentés.
Canif Bargeon multi-lames
Acier inox 12C27 (analogue 440).
Canif tire-bouchon Thiers
Ponçage et nettoyage des rayures des manches, protection du bois.
Canif multi-lames
Canif multi-lames
Laguiole corne
Polissage corne, satinage de la mitre pour mettre en valeur la corne.
Corne de zébu.
Couteau d'électricien
Machette USAAF
Machette survival imperial USAAF, guerre de Corée.
Le fil avait des dents : reprise du tranchant, reprise d’émouture, patine chimique.
Canif à pompe "ranger"
Bois : buis échauffé (un bois qui plaît décidément beaucoup!)
Couteau à pain
Bois : ébène verte
Ciseaux de couture
Feuille de boucher ancienne
Fabrication d’un manche à l’identique pour montage sur semelle partielle, extrapolation de la partie cassée, rivetage à l’identique (acier et rondelles laiton).
Ciseaux de coiffure
Couteau chef japonais damas
Reprise du fil, et reprise d’émouture, polissage, affûtage.