Coutellerie artisanale
Nous concevons et fabriquons dans notre atelier des couteaux droits pour la cuisine, des couteaux pliants pour la vie de tous les jours, et des couteaux pour l’extérieur (bivouac, randonnée, chasse…). Chaque pièce est intégralement réalisée à la main, avec les personnalisations de votre choix, faisant de votre couteau une pièce unique.
Vous pouvez nous rendre visite dans notre atelier à Mareuil sur Cher, proche de Saint-Aignan, à 5 minutes du zoo de Beauval et à 2h30 de Paris.
Nos couteaux
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Découvrez nos couteaux pliants, de cuisine, et pour l'extérieur
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Notices et manuels d'entretien
Manuels illustrés à télécharger : affûtage, utilisation de strop, entretien des couteaux...
Stage de coutellerie
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(fabrication, affûtage...)
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Questions / réponses
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Témoignages de nos clients
- Stage de 2 jours et fabrication de A à Z d'un couteau d'office : une formidable expérience ! Samuel est passionné, adorable et adore partager … (lire la suite) sa passion. Je repars avec de très bons souvenirs et un couteau unique qui ne me quitte déjà plus. Quel pied !Louis L. ★★★★★ il y a 2 semaines
- Samuel est un excellent artisan, je vous recommande vivement de faire appel à ses services ou à vous fournir chez lui pour vos lames. C’est un travailleur … (lire la suite) rigoureux et qualifié ainsi qu’une personne aimable et pragmatique. Enfin, ses prix sont absolument raisonnables. Merci encore à lui ! Formidable résultat de restauration d’une lame en piteuse état pour ma part (cf photos) !T. ★★★★★ il y a 2 mois
- J'avais un couteau de cuisine de famille à restaurer. Le site est très bien détaillé notamment pour les détails en ce qui concerne l'envoi/réception … (lire la suite) en travaillant à distance. Très bon suivi en échangeant par mail. J'ai reçu, il y a peu, mon couteau. Il est comme neuf, manche et lame.Flo F. ★★★★★ il y a 2 semaines
Merci beaucoup pour ce travail, je recommande - concerne la restauration de mon PRADEL authentique :Yves LE M. ★★★★★ il y a 5 mois
... remise en place du poinçon, de son axe et rivetage
... réparation de la fissure de la corne et … (lire la suite) ponçage et correction des défauts et polissage
... polissage/satinage de la lame, mitre et poinçon pour rafraichir l'aspect général du couteau
Je suis très satisfait du travail accompli (travail sérieux, soigné, de qualité professionnelle), et retrouve un beau couteau fonctionnel.
Suis très satisfait également du déroulement de la commande, de la communication avec Mr LEUCART, du délai de réalisation, et du tarif tout à fait correct.
Je recommande volontiers cet artisan. - Très bonne expérience, contact facile et rapide, excellente communication et surtout travail impeccable ! la réfection de mon couteau Bargeon a été réalisé … (lire la suite) dans les règles de l'art. Je recommande a 100/100 cet artisan et ne manquerais pas de lui confier d'autres travauxChristophe R. ★★★★★ il y a 2 semaines
- J'ai confié 40 couteaux à remmancher à La coutellerie du Taureau et Monsieur Samuel Leucart. Le retour est au delà des espérances ! Le voilà repartis … (lire la suite) pour longtemps. Quel plaisir du travail bien fait et encore plus d'échanger avec Mr Leucart, passionné par son artisan et pleins de bons conseils en plus. Je recommande absolument de lui faire rénover vos couteaux.nicolas H. ★★★★★ il y a 3 semaines
- Très bon accueil et surtout un travail hors du commun, tant sur le plan purement technique que commercial.Eric E. ★★★★★ il y a 3 mois
Je recommande particulièrement cette entreprise … (lire la suite) que je remercie encore d’avoir sauvé mes couteaux en métal argenté à un tarif très compétitif. - Séduit par la présentation de sa passion et de son travail, j'ai confié à Samuel la réparation de mon couteau. Je l'ai retrouvé comme neuf, du … (lire la suite) travail de professionnel et pédagogue en plus !Filipe DE O. ★★★★★ il y a 3 semaines
- Un grand professionnel, amoureux du travail bien fait, à l'écoute de ses clients et de l'histoire des objets dont il entreprend la restauration. … (lire la suite)Mickael B. ★★★★★ il y a 4 semaines
- Contacté pour la restauration d'un couteau de Thiers, les échanges ont été clairs et rapides.Fabien B. ★★★★★ il y a 8 mois
Le couteau a été refait conformément au devis et le … (lire la suite) résultat est impeccable.
Je recommande sans problème - Merci à Mr Leucart pour la restauration de deux couteaux de table anciens en métal argenté: échanges rapides avec un devis et des instructions très claires; … (lire la suite) travail très soigneux et rapide avec un résultat au delà de mes espérances. Je suis ravie du résultat et garde cette précieuse adresse.Nathalie P. ★★★★★ il y a un mois
NP - Après des recherches infructueuses dans diverses coutelleries de Cannes, nous avons pris contact avec Samuel Leucart (recherche sur le Net). Nous avons … (lire la suite) déjà apprécié la qualité des échanges afin d'évaluer le travail à réaliser sur un couteau de cuisine hérité de nos grands-parents. La suite s'est déroulée de la meilleure des façons avec une grande qualité de communication pour les phases essentielles de la remise en état, y-compris par l'envoi de photos. Le travail a été réalisé avec brio, à notre très grande satisfaction. Nous sommes parfaitement satisfaits : le couteau a retrouvé sa splendeur ; Samuel Leucart lui a redonné, avec talent, une seconde jeunesse. Un grand merci.Jean-Luc B. ★★★★★ il y a un mois
- Je recommande à 200% cet artisan , à tous niveaux . Déjà la qualité du travail est vraiment excellente , mais également tout le suivi , de l'expédition … (lire la suite) à la réception en passant par le devis clairement expliqué et le tarif plus que correct . Si tous les artisans de France travaillaient de la sorte ça serait magnifique . Encore merci à vous et bravo pour votre excellent travail .Christian G. ★★★★★ il y a 7 mois
- Vraiment top! M. Leucart a offert un service client exceptionnel et a pu créer un nouveau manche pour notre couteau de chef qui est en fait beaucoup plus … (lire la suite) agréable que celui d'origine. Je recommande fortement.Carol F. ★★★★★ il y a 5 mois
- Merci à la coutellerie du Taureau pour le travail réalisé sur mon couteau.Victor J. ★★★★★ il y a 7 mois
J’ai un couteau de cuisine japonais, qui était abîmé au niveau de la lame. … (lire la suite) Une fois avoir pris contacte sur le site, M. Leucart m’a proposé de le réparer tout en m’expliquant en détail la manière dont il pourrait procéder.
Une fois la proposition acceptée, j’ai envoyé et reçu rapidement mon couteau réparé.
Merci encore pour le travail réalisé ! - Quel plaisir de rencontrer des gens compétents dans leur domaine ! Mr Leucart a non seulement réparer mon très très vieux couteau à beurre familial ( que … (lire la suite) personne ne voulait / savait réparer) mais il l a fait avec rapidité et professionnalisme ! Le travail est impeccable, les échanges sont humains et je suis ravie de savoir qu un artisan de cette qualité se trouve dans la région. De surcroît le prix n est pas démesuré mais au contraire très juste.Melanie G. ★★★★★ il y a 5 mois
Vous pouvez sans hésiter demander un devis ou prendre contact avec ce monsieur je vous le recommande chaudement vous ne serez pas - Super travail, un artisan comme on les aime. Il connait son métier ! Il a réparé une pièce de ma collection : je suis heureux de lui avoir confié mon … (lire la suite) couteau préféré ! Une adresse à conserver pour les connaisseurs ( en plus il beaucoup d’humour, ce qui ne gâche rien) A bientôt Monsieur Leucart!Chevillard A. ★★★★★ il y a 5 mois
- EN TOUTE CONFIANCE !! Je remercie chaleureusement mr Leucart pour la restauration du couteau Khmers appartenant à mon grand père.L. ★★★★★ il y a 4 mois
Le travail est parfait, … (lire la suite) tout a étais réalisé via un devis honnête et sérieux, est pas cher !
Les réponses par mail sont top est bien détaillé, les yeux fermés.
C’est un véritable passionné qui a même pu m’expliquer l’origine de cette lame. Un réel plaisir de voir qu’il y a encore des artisans honnête.
Encore merci !
Léo - Très belle restauration d'un couteau khmer, souvenir émouvant d'un parent. Travail soigné. On sent que M. Leucart s'intéresse à l'objet … (lire la suite) qu'on lui confie et qu'il est fidèle à son histoire.Cécile M. ★★★★★ il y a 5 mois
- Belle restauration de ce louvetier de Chattelrault au niveau de l'axe qui avait du jeu. Merci pour votre professionnalisme et vos conseils. Expérience … (lire la suite) à renouveler...carrara N. ★★★★★ il y a 7 mois
- Contacté pour la restauration d'un couteau de Thiers, les échanges ont été clairs et rapides.Fa B. ★★★★★ il y a 8 mois
Le couteau a été refait conformément au devis et le … (lire la suite) résultat est impeccable.
Je recommande sans problème - J'ai envoyé un couteau de cuisine qui avait fait un mauvais passage dans un lave-vaiselle, qui m'est revenu parfaitement traité, j'en suis … (lire la suite) absolument ravi. Je recommande pour la qualité du travail et la facilité des échanges.William B. ★★★★★ il y a 6 mois
- Je suis venu pour un stage ,aiguiser sur pierre à eau,je suis reparti avec toutes les bases nécessaires et beaucoup de conseils . Il fabrique de très beaux … (lire la suite) couteaux dont le "Utile" de taille très adapté pour la cuisine. Samuel est un vrai professionnel au Top. Je recommande vivement La Coutellerie du Taureau.Frederic J. ★★★★★ il y a 8 mois
- je remercie Mr Leucart pour la restauration d'un vieux couteau d'une grande valeur sentimentale, il a su lui redonner une seconde vie. Le travail … (lire la suite) effectué est conforme a ce qu'il était prévu et le résultat impeccable. Je recommande a 100%.guy fawkes'achange !. ★★★★★ il y a 8 mois
- J'ai commandé un couteau de cuisine et le résultat est parfait !Catherine B. ★★★★★ il y a un an
Réalisation soignée, bonne prise en mains et coupe parfaite. J'en fait des éloges … (lire la suite) autour de moi.
Un grand merci pour ce magnifique travail. - Un professionnel a l'écoute qui travaille précis.Manon B. ★★★★★ il y a 2 années
Couteau magnifique avec matériaux de qualité
Personnaliser le couteau est exactement ce que j'ai … (lire la suite) demandé.
Encore merci pour la réactivité l'écoute.
Je recommande à 100%
😁😁 - Parfait !Paul R. ★★★★★ il y a 9 mois
Je viens tout juste de récupérer un couteau pour lequel j'avais demandé une restauration à M. Leucart, et je suis très heureux du résultat. … (lire la suite) Il s'agissait d'un couteau corse avec un manche en corne et un mécanisme un peu particulier (à pompe, si je ne me trompe pas par rapport à ce qu'a pu m'expliquer M. Leucart)
Le mécanisme était cassé, et le manche usé.
Et M.Leucart s'est montré très attentif et attentionné, et pédagogue là dessus ! J'ai donc reçu deux devis selon le niveau de finesse que je pouvais attendre dans la restauration, et pour deux budgets différents. Et même après cela, les échanges de mails ont continué pour adapter le projet de restauration selon l'évolution ou l'aspect final attendu ! M. Leucart a même pris le temps d'affiner et d'ller au delà de ce que le devis prévoyait afin d'obtenir un résultat qui semble satisfaisant pour moi comme pour lui je crois.
Enfin dans l'ensemble, tout détails mis à part, à recommander chaudement, et très très heureux du résultat !
Paul Reza - J'ai contacté Samuel Leucart afin de restaurer mon vieux couteau Laguiole cassé au niveau d'une plaquette et avec la lame abimée.Morgan G. ★★★★★ il y a 9 mois
Samuel m'a … (lire la suite) alors décrit les actions faites sur le couteau de manière très claire et transparente (évidemment conforme au devis) ainsi que les observations faites lors de lors de la restauration.
Je suis très content du résultat, le manche du couteau étant en étain le travail était plus compliqué qu'à l'accoutumée mais cela n'ai pas empêché un rendu solide et très réussi.
Je recommande vivement !
Morgan - J'ai contacté Samuel Leucart il y a environ 1 ans pour un projet personnalisé de couteau 100% sur mesure pour les 60 ans de mon père. Celui-ci a été … (lire la suite) totalement à l'écoute du projet, m'a parfaitement accompagné pour le choix des matériaux, pour guider le travail sur le dessin réalisé de ma part tout en apportant sa touche et son professionnalisme.Matthieu B. ★★★★★ il y a un an
Le projet final réponds parfaitement à mes attentes, avec un bois de qualité, une lame parfaite, qui coupe à la perfection. Le modèle est unique, et mon père est pleinement satisfait de son cadeau. Celui-ci pourra l'accompagner très longtemps.
J'ai aussi eu droit à un livre photo détaillant chaque phase de la confection du couteau pliant, et celui-ci est génial.
Encore merci pour ce magnifique couteau ! - Journée de stage très intéressante, moment riche en explications avec un coutelier passionné et professionnel. Et repartir le soir avec son couteau est … (lire la suite) juste merveilleux. Ravi de ce moment que je recommande et j'y retournerai avec plaisir !!!fabien P. ★★★★★ il y a un an