Coutellerie artisanale
Nous concevons et fabriquons dans notre atelier des couteaux droits pour la cuisine, des couteaux pliants pour la vie de tous les jours, et des couteaux pour l’extérieur (bivouac, randonnée, chasse…). Chaque pièce est intégralement réalisée à la main, avec les personnalisations de votre choix, faisant de votre couteau une pièce unique.
Vous pouvez nous rendre visite dans notre atelier le long du Cher, proche de Saint-Aignan, à 5 minutes du zoo de Beauval et à 2h30 de Paris.
Nos couteaux
Optez pour un couteau 100% artisanal, personnalisé, et durable!
Découvrez nos couteaux pliants, de cuisine, et pour l'extérieur
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Achat de raquette d'affûtage
Faites l'acquisition d'une raquette d'affûtage en cuir pour l'entretien courant de vos couteaux
Stage de coutellerie
Contactez-nous pour mettre en place votre stage de coutellerie personnalisé!
(fabrication, affûtage...)
(fabrication, affûtage...)
Notices et manuels d'entretien
Manuels illustrés à télécharger : affûtage, utilisation de strop, entretien des couteaux...
Questions / réponses
Des questions sur l'entretien, le choix des matériaux, l'expédition des couteaux?
Témoignages de nos clients
- Un professionnel a l'écoute qui travaille précis.Manon B. ★★★★★ il y a 9 mois
Couteau magnifique avec matériaux de qualité
Personnaliser le couteau est exactement ce que j'ai … (lire la suite) demandé.
Encore merci pour la réactivité l'écoute.
Je recommande à 100%
😁😁 - J'ai contacté Samuel Leucart il y a environ 1 ans pour un projet personnalisé de couteau 100% sur mesure pour les 60 ans de mon père. Celui-ci a été … (lire la suite) totalement à l'écoute du projet, m'a parfaitement accompagné pour le choix des matériaux, pour guider le travail sur le dessin réalisé de ma part tout en apportant sa touche et son professionnalisme.Matthieu B. ★★★★★ il y a 9 mois
Le projet final réponds parfaitement à mes attentes, avec un bois de qualité, une lame parfaite, qui coupe à la perfection. Le modèle est unique, et mon père est pleinement satisfait de son cadeau. Celui-ci pourra l'accompagner très longtemps.
J'ai aussi eu droit à un livre photo détaillant chaque phase de la confection du couteau pliant, et celui-ci est génial.
Encore merci pour ce magnifique couteau ! - Un super travail très bluffant!! J’avais confié un couteau très très très vieux (1915) la restauration est parfaite, je n’aurais pas espérer mieux. C’est … (lire la suite) le plus beau cadeau d’anniversaire que j’ai pu faire à mon père il est ravi de pouvoir l’utiliser à nouveau! Le tout dans un cadre très professionnel, on a un réel accompagnement, des explications très claires et une véritable écoute de ce qu’on souhaite avoir.Nadège H. ★★★★★ il y a 4 mois
- La Coutellereie du Taureau a récemment changé le manche de l'un de mes couteaux Sabatier, très beau travail, les engagements sont tenus. Très satsisfait … (lire la suite) de leur prestation et je vous recommande cet atelier.Guy H. ★★★★★ il y a 11 mois
- Un grand Merci à Samuel pour ces conseil son professionnalisme et perfectionnisme. Il m’a restauré un couteau de bien 40ans d’une valeur sentimental (inestimable). … (lire la suite) Un grand monsieur à la plume aussi belle que ces couteaux. J’ai beaucoup de respect pour sont travail et un vrai Homme d’honneur.Luke S. ★★★★★ il y a 4 mois
Merci - De superbes lames, à la fois ancrées dans la tradition et inspirées de ce qui se fait de mieux dans le contemporain. J'ai craqué pour un Bucéphale, … (lire la suite) le modèle "couteau de camp". Bonne prise en main, qualité de fabrication top, et ça arrive bien affûté comme il se doit. Vivement la réception de mon Pilum !Nicolas H. ★★★★★ il y a 9 mois
- Un professionnel comme on aimerait en rencontrer souvent. J'ai demandé à M Leucart de restaurer un couteau que je possède depuis près d'une trentaine … (lire la suite) d'années. La lame n' étant plus commercialisée, il en a forgé une à l'identique et a entièrement restauré mon couteau qui en avait sérieusement besoin. Professionnel jusqu'au bout, il m'a également tenu au courant des différentes étapes de la restauration. Je l'ai reçu ce matin et, même si ça ne m'a pas rajeuni personnellement, on dirait que lui, par contre, sort du magasin.Jean Marie M. ★★★★★ il y a 11 mois
Je recommande donc à toute personne qui, comme moi, sont septiques et, ma foi, plutôt difficile à satisfaire, La coutellerie du taureau de M Leucart pour l'achat ou la restauration de vos couteaux. - Je recommande ! Le coutellier a été de très bon conseil pour reprendre un couteau vieux de 30ans qui n'avait pas été entretenu. Je l'ai récupéré … (lire la suite) comme neuf !Laurent C. ★★★★★ il y a 5 mois
- Excellente expérience, malgré la distance. Les tarifs ne sont pas les plus bas, mais la qualité est au rendez-vous, et le service rapide, avec une précision … (lire la suite) appréciable sur les réparations effectuées. Je recommande vivement.Benjamin F. ★★★★★ il y a 5 mois
- J'ai changé à distance avec M Leucart, un grand professionnel qui a vraiment répondu à ms attentes avec même plus que ce que j'en attendais. … (lire la suite) Je recommande très fortement.nicolas S. ★★★★★ il y a 7 mois